河南省工坊啤酒工程技術研究中心簡介
河南省工坊啤酒工程技術研究中心由南陽市京德啤酒技術開發有限公司和南陽理工學院生物與化學工程學院在南陽市精釀啤酒工程技術研究中心的基礎上聯合申報，于2018年獲批河南省科技廳立項建設。
本中心將沿著工坊啤酒產業現代化、標準化的發展方向，采用“產學研”全面合作的模式，從工坊啤酒的生產設備、釀造工藝和標準規范入手，通過對工坊啤酒產業中基礎性、共性難題的攻關，逐步建設成為河南省乃至全國本行業的原創技術開發基地、信息交流平臺、人才培養基地、技術孵化及產業化基地。
本中心的主要任務是：（1）研究開發工坊啤酒釀造工藝的基礎性和共性難題，對有應用前景的科研成果進行系統化、配套化和工程化研究，為產業化提供成熟配套的技術、工藝和裝備，提升行業、領域的技術創新能力。（2）積極開展國際、國內合作與交流，參與引進技術和裝備的消化、吸收與再創新，提高工坊啤酒生產設備的設計與應用水平。（3）研究工坊啤酒產品的質量安全控制技術，制定工坊啤酒及其生產設備的標準。（4）為企業與高校、科研機構的合作提供研究開發平臺，開展多種形式的產學研合作，為企業的發展提供科技支撐。（5）通過成果輻射和擴散，推進企業技術創新，加快企業新產品開發，打造具有河南地域特色的工坊啤酒產品。（6）培養工坊啤酒行業、領域的高水平工程技術研究人才和管理人才。
本中心目前已參與起草并制定1項國家團體標準《工坊啤酒及其生產規范》，起草并制定4項國家行業標準《工坊啤酒機械-糖化一體機》、《工坊啤酒機械獨立制冷發酵罐》、《工坊啤酒機械-煮沸回旋鍋》和《工坊啤酒機械-糖化過濾鍋》。研制并生產糖化一體機和獨立制冷發酵罐，開發出牛奶世濤、淡色艾爾、櫻桃果啤等10余種工坊啤酒品種。
獨立制冷發酵罐實物圖
糖化一體機實物圖
本中心開發的工坊啤酒新產品
